Pie labu

CIMG9073

Akhirnya kesampean jg bikin pumpkin pie😀 keseringan liat di film2 bule sama di komik donal bebek jd pingiin bgt dr dulu kyk apa sih rasanya :p
Setelah jd emak2 akhirnya bisa diwujudkan! Hehehe

Rasanya? Hmmm..ennakkkkk (ternyata)
Labu parang klo disini kan paling umum ya dikolak, atau jd bahan campuran kue (ini agak jarang nemu jg ya). Dan klo di kolak aku gak suka ama rasanya, lembek dingin2 gak padet, kurang enak lah. Tp setelah diolah jd pie ini kok ya enak bgt😀 mgkn krn ada campuran telur n susu jd rasanya moist bgt, lembut n rasa2 anehnya hilang sm sekali.

Aku pake resep dari allrecipes nya youtube sama modifikasi sedikit.

CIMG9074

Resep kulit pie :
(From vemale)

250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Cara Membuat :
1. Uleni semua bahan hingga menjadi adonan, termasuk air es.
2. Gilas tipis, pastikan tebalnya sama. Letakkan ke dalam cetakan pie, rapikan.
3. Tusuk-tusuk bagian bawah menggunakan garpu agar tidak menggelembung saat di oven.

Resep filling labu:

Labu belah dua, buang biji, dipanggang. Trus blender.
Kocok 2 telur, tambah brown sugar (klo gula merah diiris dl) aduk sampai rata,
tambah 1 tbs tepung terigu,
garam 1/2 tsp,
pumpkin pie spice 2,5 tsp, aduk rata.
Tambah susu evaporasi 350ml,
puree labu 2 cup, aduk rata.
Tuang isi ke dlm kulit pie yg sudah ditata di loyang , panggang.
Tes matang dgn tusuk gigi.
Bisa disave over 1 nite, serve with whip cream

CIMG9105

Resep pumpkin spice :
Ground cinnamon
Ground ginger (pake minuman jahe bubuk :D)
All spice (bs diganti ground clove)
Ground nutmeg (biji pala)

*aduh maap itu resep filling labunya copas-an dari notes blm dirapiin :p hihihi. Selamat mencoba😀

CIMG9111

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s